Responsable Qualité – Activité Poisson (H/F)
Description du poste
Description emploi Responsable Qualité – Activité Poisson (CDI) – Les Conserveries Marocaines DOHA – Agadir Mission : Garantir la qualité, la sécurité sanitaire et la conformité des produits poisson (de la réception à l’expédition) selon la réglementation, cahiers des charges clients et référentiels (HACCP, ISO 22000/FSSC 22000, BRCGS/IFS). Pilotage du système qualité, encadrement de l’équipe et collaboration transverse (Production, Maintenance, Achats, HSE). Principales attributions : Matières premières : Définition critères d’acceptation (fraîcheur, chaîne du froid, traçabilité), gestion non-conformités fournisseurs, agrément fournisseurs. Processus fabrication : Maîtrise des points critiques (CCP/PPRO), validation barèmes stérilisation, contrôles poids/remplissage/sertissage/étanchéité, décisions d’arrêt en cas de dérive. Produits finis : Plan d’échantillonnage, libération/blocage/retraitement, supervision laboratoire/échantillothèque, conformité étiquetage. Système Qualité & Hygiène : Mise à jour HACCP/documentation, audits internes/clients/certifications/officiels, veille réglementaire, plan nettoyage/désinfection, lutte anti-nuisibles, microbiologie environnement, gestion corps étrangers/allergènes. Non-conformités & Crise : Analyse causes (8D/5P), actions correctives, gestion réclamations clients, exercices traçabilité/rappel, gestion de crise. Management & Reporting : Encadrement/formation équipe qualité, planification ressources (campagnes), indicateurs (taux NC, rendements, rebuts, réclamations), amélioration continue. Profil recherché : Formation : Bac+5 Agroalimentaire / Halieutique / Qualité. Expérience : 5 à 8 ans en Qualité agroalimentaire dont 3 ans minimum en conserverie ou transformation produits de la mer. Compétences clés : HACCP, ISO 22000/FSSC 22000, BRCGS/IFS, microbiologie produits de la mer, stérilisation/étanchéité conserves, audits, management d’équipe, analyse de causes. Langues : Arabe, Français, Anglais (maîtrisés). Informations complémentaires : Type de contrat : CDI Lieu : Agadir Entreprise : Les Conserveries Marocaines DOHA Salaire : À communiquer ultérieurement Rattaché à : Directrice Qualité Qualité CDI 7 heures avant Agadir